Como aproveitar as festas juninas sem sair da dieta

No mês de junho, as tradições ganham cores, enfeites e são partes integrantes das comemorações.    

É neste mês que as fogueiras se acendem e se transformam em palco de animadas quadrilhas e reuniões de famílias e amigos, onde as pessoas se divertem envolvidas pelas músicas e pelas deliciosas comidas típicas.

Mas a pergunta que não quer calar. É possível aproveitar as opções sem sair da dieta? 

E a resposta é sim. 

O ideal para não sair da dieta é optar por comidas mais saudáveis e não abusar, ou seja, comer com moderação, sem deixar de aproveitar a festa.

Por isso, reuni algumas receitas de pratos que não podem faltar no seu arraiar, em uma versão menos calórica e mais saudável, para você aproveitar a festa sem peso na consciência.

Primeiramente saiba as calorias de algumas dessas guloseimas

Um copo de quentão, por exemplo, de 100 ml, tem 294 calorias em média. 

Já o vinho quente é menos calórico, em 100 ml tem 120 calorias. 

Cada 100 g de pé-de-moleque tem 487 calorias.

O arroz doce tem 160 calorias em cada 100 g, o valor calórico é reduzido para 87 calorias (100g) através da troca de alguns ingredientes, como leite integral pelo desnatado e açúcar por adoçante artificial.

Uma espiga de milho tem 132 Kcal.

A canjica, 100g, tem 226 calorias, mas se preparada com com leite desnatado e adoçante artificial, cai para 165 calorias.

No caso da pamonha (100g = 171 calorias), se preparado com ingredientes menos calóricos reduz para 162 calorias a cada 100g.

Então não exagere, mesmo nas versões mais light devemos evitar os excessos. 

sugestões de Comidas típicas para você montar seu arraiar

- Arroz doce;
- Cocada;
- Cuscuz doce;
- Batata doce assada na brasa;
- Milho verde
- Canjica;
- Pipoca;
- Pamonha;
- Bolo de milho;
- Paçoca;
- Pé de moleque;
- Quentão;

- Maria mole;

- cuscuz doce;

- entre outras...

 Vamos as receitas...

Bolo de milho light

Ingredientes:

• Escolha 6 espigas de milhos grande e limpa;
• Dez colheres de sopa de açúcar demerara;
• Uma xícara de chá de farinha de trigo integral;
• Quatro claras de ovo;
• Uma xícara de chá de leite em pó desnatado;
• 1/3 copo americano de leite liquido desnatado ou de vaca;
• Meia colher de fermento (de chá);
• 2 colheres (sopa) de margarina light.

Modo de preparar:

1. Rale as seis espigas de milho e peneire;
2. Misture o creme do milho peneirado com o açúcar, o leite em pó desnatado e o leite liquido desnatado adicionando os ingredientes ao poucos, em  seguida acrescente a margarina, farinha de trigo misturada ao fermento em pó e reservar;
3. Bata as claras em neve e junte a massa às claras;
4. Use forma redonda de 25 cm de diâmetro, previamente untada e polvilhada, para não grudar na forma;
5. Asse em forno aquecido com temperatura média pó 60 minutos.

Canjica light

 Ingredientes:

• 18 espigas de milho verde;
• 1 litro de leite desnatado;
• 2 xícaras de açúcar demerara;
• 1 colher (chá) de sal (a gosto);
• 2 colheres (sopa) de manteiga light;
• 1 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar.

Modo de preparo

1. Descasque o milho e com o auxílio de uma faca e debulhe os caroços;
2. Coloque os grãos de milho e o leite no liquidificador e bata bem;
3. Passe a polpa de milho batida por uma peneira fina. Coe a polpa com o auxílio de um pano fino, espremendo bem para obter uma polpa bem fina. Reserve;
4. Coloque a polpa do milho, o leite, o açúcar e o sal numa panela grande misture bem;
5. Leve a panela ao fogo médio para cozinhar, mexendo sempre para não embolar, por cerca de 20 minutos;
6. Acrescente a manteiga e cozinhe por mais alguns minutos até que engrosse;
7. Despeje em travessas e polvilhe canela em pó;
8. Leve à geladeira depois de frias.

Pamonha light

Ingredientes:

• 8 espigas de milho (separe e reserve as palhas);
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado;
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo ou demerara;
• 1 col. (sopa) de margarina light;
• Uma pitada de sal (a gosto).

Modo de preparo

1. Rale as espigas num ralador grosso ou use o processador;
2. Acrescente o leite, a margarina e o açúcar;
3. Misture bem. Reserve;
4. Lave e passe por água fervente as palhas de milho. Coloque uma dentro da outra, formando um saco. Dobre uma das extremidades ou amarre com uma tira da própria palha;
5. Forme sacos e preencha cada um com o recheio do milho. Dobre a extremidade e amarre;
6. Numa panela com água quente, coloque as pamonhas e deixe ferver por 30 minutos; 
7. Retire, escorra bem e sirva em seguida.

Arroz doce light

 Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz integral;
• 4 xícaras (chá) de água;
• 1,5l de leite desnatado;
• 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara;
• 1 pau de canela;
•   1/4 colher de chá de sal ( a gosto);
• Canela em pó para polvilhar.

Modo de preparo

1. Leve o arroz para cozinhar na pressão por 30 minutos com os 4 copos de água; 
2. Desligue a chama, destampe depois que sair a pressão sozinha e adicione o restante dos ingredientes;
3. Cozinhe fora da pressão e em fogo lento por 30 a 40 minutos até adquirir consistência cremosa mexendo; 
4. Retire o pau de canela e sirva com canela em pó;
5. Guarde em pote com tampa por até 2 dias. O vencimento é curto, pois o arroz endurece.

Mungunzá light

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras (chá) de milho para canjica;
• 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado light;
• 1 lata de leite liquido desnatado (utilizar a lata do leite condensado para medir);
• Canela em pau a gosto;
• 200ml de leite de coco;
• Canela em pó para polvilhar;
•  Água fria (o necessário).

Modo de preparo

• De véspera, deixe o milho de molho na água fria;
• No dia seguinte, coloque-o em uma panela de pressão com 2 litros de água fria e deixe-o cozinhar por 1 hora;
• Depois de cozido, junte o leite condensado, o leite liquido e a canela em pau;
• Deixe ferver em fogo baixo por mais 10 minutos e acrescente o leite de coco;
• Mexa bem, retire do fogo e coloque em uma tigela funda;
• Sirva polvilhado com a canela em pó.

     Pé de moleque

    

      Ingredientes:

   ·         ½ quilo de massa de mandioca;

   ·         3 ovos inteiros;

   ·         250 gramas de margarina light;

   ·         ½ quilo de açúcar mascavo;

   ·         1 xícara de chá feito com canela, cravo e erva-doce;

   ·         1 xícara de leite desnatado;

   ·         1 xícara de leite de coco;

   ·         1 xícara de café;

                            ·          200 gramas de castanha triturada.

Modo de preparo

1. Com a massa de mandioca pronta, é hora de adicionar os ingredientes um a um;
2. Basta misturar bem e, em seguida, colocar o açúcar mascavo, que dará a cor escurinha ao bolo;
3. Em seguida, vem o chá, o leite desnatado e de coco, o café, que também é responsável pela coloração, e, por último, a castanha;
4. As castanhas partidas serão usadas para decorar o prato; 
5. Com o forno pré-aquecido, é só esperar de 35 a 40 minutos e o bolo pé-de-moleque está pronto para ser servido.

Quentão

Ingredientes:

• 6 cravos da índia;
• 50 gramas de gengibre;
• 1/2 kg de açúcar mascavo;
• 2 pedaços de canela de pau;
• 1 litro de cachaça;
• 1 litro de água.

Modo de preparo

1. Em uma panela leve para dourar o açúcar, a canela, cravo e o gengibre;
2. Acrescente a água e a cachaça  depois e só coar e servir.

Cuscuz de milho doce

Ingredientes:

• flocos de milho;
• coco ralado;
• leite de coco;
• Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Faça da mesma forma do cuscuz comum;
2. Misture todos os ingredientes e reserve;
3. Deixe descansar um pouco para os flocos absorverem o leite;
4. Leve ao fogo para cozinhar.

Cocada light

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de açúcar demerara;
• 3 xícaras (chá) de coco ralado (grosso);
• 1 xícara (chá) de água de coco natural;
• 2 gemas;
• cravos-da-índia.

Modo de Preparo:

1. Dissolver o açúcar demerara;
2. Levar ao fogo e mexer até dar ponto de fio;
3. Acrescentar as gemas, o coco ralado, a água de coco e os cravos-da-índia;
4. Mexer bem em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos ou até secar e começar a desgrudar da panela;
5. Deixar esfriar em uma forma untada;
6. Cortar em pedaços.

Você pode deixar ainda mais saudável essas receitas se diminuir ou eliminar o sal e também trocar o açúcar pelo adoçante em pó de forno e fogão.  

Lembre-se que mesmo as receitas sendo menos calóricas, se houver um exagero você poderá colocar sua dieta em risco, por isso moderação.

Tenha em mente que o importante em uma alimentação mais saudável é  priorizar não apenas calorias, mas principalmente os benefícios que os alimentos propiciam, por isso faça a substituição das suas receitas juninas por essas versões mais saudáveis, ou até mesmo faça adaptações nas suas .

Então pronto,  mão na massa… agora é só se deliciar!       

Boas festas juninas!!!   

Projeto Viver Bem

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Postagem especial: Dia dos namorados

Em comemoração a esse dia especial para os apaixonados de plantão, uma matéria especial sobre o BEIJO!

Se antigamente o beijo marcava o início de um relacionamento, hoje em dia a realidade é bem diferente. Quem está na faixa dos 20 anos sabe que ele pode representar apenas mais uma experiência, que pode terminar antes da noite acabar. Mas a expectativa do primeiro beijo continua sendo uma das melhores.

Durante o beijo todos os sentidos são estimulados. Sentir ao mesmo tempo o toque, o cheiro e o gosto da pessoa amada e ainda poder vê-la de pertinho e escutar palavras suaves ao ouvido mexem com todo o corpo. 

Isso porque quando duas pessoas se beijam, a hipófise e o hipotálamo liberam neurotransmissores, como a feniletilamina e a dopamina, que provocam bem-estar e relaxamento corporal. Quanto mais apaixonado o casal está, maior é a química e melhor é o beijo.

O prazer fica por conta das endorfinas, que são morfinas naturais fabricadas pelo cérebro. Afinal, o beijo é uma das maiores manifestações de troca de carinho entre duas pessoas e também um termômetro do relacionamento.

Beijar é bom demais!!! Quer perder peso?Então vamos beijar!!

Além de ser prazeroso, beijar é gesto carinhoso aliado da saúde. Você pode não notar, mas essa é uma boa maneira de driblar o estresse, aumentar a imunidade e queimar calorias.

Beijar emagrece: claro, nada se compara a ir à academia, mas beijar queima calorias . Além disso, você coloca uma quantidade enorme de músculos faciais para trabalhar enquanto está beijando.

Beijar ajuda a driblar o estresse: aquela sensação de relaxamentos após dar um beijo não é coisa da sua cabeça. De acordo com um estudo, tanto homens quanto mulheres apresentam um declínio dos níveis de estresse após dar um beijo.

Beijar oxigena o sangue: quem não gosta de um beijo daqueles que tira o folego e deixa o coração acelerado? Essa aceleração dos batimentos cardíacos melhora a oxigenação do sangue.

Beijar esquenta o clima:o beijo esquenta o clima para a relação sexual. Não é à toa que o Kama Sutra destaca a sua importância no relacionamento. O guia indiano tem como seu primeiro ensinamento a intimidade entre corpos, a invasão de um pelo outro. O beijo é a carícia inicial básica do sexo, descrito como a luta das línguas, ou seja, estabelece a intensidade dos passos seguintes do ato sexual.

Se seu relacionamento não vai bem, qualquer um à sua volta pode perceber isso com facilidade se você der um beijo no seu parceiro. É, você pode até tentar, mas não tem como disfarçar. O beijo é o grande termômetro para saber se o casal está apaixonado e o movimento da língua diz muito sobre o envolvimento.

“O beijo é muito importante em uma relação, porque é sinônimo de intimidade. Um beijo xoxo, sem língua, significa que o relacionamento está muito frágil e frio”.  Um beijo de língua demonstra mais paixão. “Tem calor, tem entrega. Um beijo bom, que reflete um bom relacionamento, é quando uma língua está dentro da boca do outro, com muita intensidade”.

“Com um beijo prolongado, a mulher avalia a sensibilidade do homem e seus dotes de bom amante. Beijar é uma intimidade tão intensa quanto à do ato sexual. É um contato físico que às vezes provoca sensações mais excitantes e prazerosas do que o sexo puramente genital”.

Mas beijar não é bom só por isso. Fisiologicamente falando, um único beijo movimenta 29 músculos: 12 dos lábios e 17 da língua. As pulsações cardíacas dobram, saltando de 70 para 140 por minuto e, conforme a intensidade, é capaz de queimar de 3 a 12 calorias. Quer atividade melhor do que essa?

“É muito importante que o casal nunca se esqueça de que o namoro deve continuar existindo num relacionamento, independente do tempo. Um amor de verdade deve sempre permitir trocas afetivas”.

Por isso além das dicas acima para você praticar ainda mais o BEIJO, vamos incrementar esse dia dos namorados com algumas sugestões simples mais que vão fazer toda a diferença:

1 - Jantar romântico a dois

Este é, sem dúvida, um clássico que nunca passa de moda. Em casa ou no restaurante tenham um jantar romântico à luz das velas. Aproveitem este jantar para conversar sobre vocês, sobre a vossa relação, e para falarem sobre planos para o futuro.

2 - Pôr-do-sol a dois

Seja numa praia, num parque ou num terraço, desfrutem do pôr-do-sol a dois, ao sabor de uma taça de champanhe ou de um chocolate quente!

3 - Pequeno almoço na cama a dois

Que melhor forma de começar o dia existe do que começá-lo na companhia da pessoa amada e de tomar o pequeno-almoço na cama? Depois, podem sempre tirar o dia no emprego e ficar todo o dia, ou grande parte dele, na cama!

4 - Piquenique a dois

Que tal agarrar no cesto, numa toalha e partir para um delicioso e romântico piquenique num parque? Se estiver muito frio ou chuva podem sempre fazê-lo em casa!

5 - Atividade radical a dois 

Que tal tornarem este dia num dia romântico e, simultaneamente, radical! Que tal um salto de bungee jumping?

6 - Karaokê a dois 

Que tal, após um jantar romântico, irem até um bar de karoke e cantarem uma canção para o vosso/a amado/a? Podem sempre cantar uma música em conjunto e mostrar não só os vossos dotes vocais mas também o vosso amor!

7 - Passeio na praia a dois

Que melhor e mais romântico sítio existe para namorar do que a praia? O aroma da maresia, o barulho das ondas e vocês a proferirem juras de amor!

8 - Compras a dois

Que tal irem às compras e oferecerem aos dois um bom conjunto de lençóis? Depois é só ir para casa e experimentá-los…!

9 - Recordações a dois

Que tal regressarem ao local onde deram o primeiro beijo e recordarem-no com mais um bom beijo bem ao estilo de Hollywood?

10 - Filme a dois

Que tal irem ao cinema assistir a um bom filme romântico, dividirem as pipocas, e depois irem para casa fazer o vosso próprio filme…?

Se, casados ou namorados não se esqueçam de continuar a ser amantes sempre, por isso, desfrutar deste dia ao máximo. Afinal, este é o vosso dia!

FELIZ DIA DOS NAMORADOS!!!

Projeto Viver Bem

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